30
SOKOLOVSKO
stejný mnišský oděv, ale sami se nikdy nemohli stát mnichy. Pod vedením hofmistra připravovali pole,
pásli dobytek nebo se starali o rybníky a včelstva. Jejich bohaté zkušenosti, znalosti a rovněž pečlivost při
obdělávání půdy vedly k velkým výnosům. Představení kláštera si jejich rad velmi vážili a často jim přene-
chávali vedení na svých hospodářských dvorcích. V blízkosti dvorců žili příbuzní konvršů, kteří pracovali
na klášterních pozemcích. Stravovali se společně a vykonávali stejné mnišské obřady.
Klášter časem získal rozsáhlá území. V získaných lesích následně zakázal jejich užívání. Část z nich,
které sousedily s poli, se staly součástí založených vesnic. Lovit v nich mohli jen vlastníci půdy.
Mniši se věnovali téměř všem oborům tehdejšího hospodářství. Nejvíce se věnovali zemědělství. Pro
každý dvorec vybírali s ohledem na kvalitu půdy a počasí nejvhodnější druh obilniny. Hnojením chlév-
skou mrvou značně vzrostly výnosy z polí. Zakládali vinohrady a chmelnice, pěstovali zeleninu, ovoce
a luštěniny. Zemědělské nářadí si vyráběli sami ve vlastních dílnách. Chovali dobytek, prasata i drobné
zvířectvo. Hovězí dobytek ovšem ne kvůli masu, protože to jíst nesměli. Dobytek byl využíván ve vol-
ských spřeženích při práci na polích. Zavedli chov ovcí, protože tehdy začala vlna konkurovat lnu. Ve stá-
jích chovali koně, které využívali pro dopravní spojení mezi jednotlivými dvorci. Budovali chovné ryb-
níky, hlavně s kapry a štikami. V bystřinách chovali pstruhy. Vytvořili celé soustavy vodních nádrží jako
zásobárny vody pro období sucha. Ze svých mlýnů zásobovali moukou vlastní pekárny. V nich kromě tří
druhů chleba (pšeničného, žitného a ovesného), pekli rovněž sladké pečivo a různé suchary. Vyráběli také
oblíbené sýry. Vařili sami pivo, které prodávali v klášterních výčepech, tzv. krčmách. Od původních Slova-
nů se naučili včelařství i výrobě vosku, svíček, medu jako sladidla a také medoviny. Zakládali tkalcovské
a krejčovské dílny. Z kůže vyráběli boty a sedlářské výrobky, z ovčí vlny sukno. Tkali látky, ze kterých šili
košile, punčochy, přikrývky a velmi žádané plstěné bačkory (noční střevíce). Podíleli se i na horních prá-
vech a v blízkosti nalezišť budovali výrobny železa (tzv. šmelcovny) a hamry.
Klášter ve Waldsassenu.
